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MENU DU MIDI

Du 15 au 25 Janvier 2019

(Mardi au vendredi De 12h à 14h)

Les Entrées

Velouté de navet / Kadaïf fris / Crème fouettée paprika

Ou

Oeuf Mollet Frit / Cébette grillée / Sauce gribiche à la moutarde violette de Brive

Ou

Maquereau mariné / Marmelade orange / Pousses épinards / Crème de panais

Les Plats

Dos de lieu / Risotto de riz vénéré  / Fenouil / Châtaigne

Ou

Paleron en bourguignon / Chou fleur rôti / Grelots confits 

Ou

Betterave / Anchois marinés / Pickles de légumes / Noisette

Ou

Onglet de bœuf / Écrasé de PDT / Sauce au poivre (Supp.+4€)

Les Desserts

Pot de crème de chocolat / Langue de chat maison

Ou

Le banoffee des Passionnés

Plat : 15 € // E+P ou P+D:  18 € // Menu complet : 19.50 €

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Deux possibilités s’offre à vous :

  • Offrir un bon cadeau d’une valeur de 50 € à 150 € chez Les Passionnés à la personne de votre choix à l’aide du formulaire en ligne suivant.
  • Régler sa place pour un cours via le module de paiement en ligne et nous indiquer la date du cours souhaité dans la rubrique « Message éventuel »

Le bon est valable 1 an et peut être utilisé pour participer à un cours d’œnologie, acheter du vins en boutique ou lors d’un dîner au restaurant !

Notre équipe se chargera alors d’envoyer le bon cadeau accompagné d’un éventuel message.

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Les événements à venir

Les grandes appellations en vins blancs

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

Les grandes appellations en vins blancs

Samedi 26 Janvier 2019 de 17 h 00 à 18 h 30

(Re) Découverte des plus belles appellations de France en vins blancs : Condrieu, Meursault, grand cru Alasacien…
Un tour complet du terroir français pour apprécier toute la complexité et la différence de ce dernier !

Plus d’info…

Soirée « Côte de bœuf »

// Soirée « Côte de boeuf – Maison Lascours » // 30€/personne

Mardi 29 Janvier à partir de 19h30

Dégustation autour d’une côte de bœuf maturée 45 jours de la Maison Lascours à Toulouse, accompagnée de potatoes croustillantes et d’une sauce tartare maison !
Ardoise de côte de bœuf : 30€/personnes // Bouteille : A partir de 20€ // Verre de vin : A partir de 4€

Plus d’info…

Des bordeaux aussi bons que rares !

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

Des bordeaux aussi bons que rares !

Mercredi 6 Février 2019 de 18 h 00 à 19 h 30

Nous allons vous faire découvrir des Bordeaux comme vous l’avez jamais vu ! Des vignerons passionnés aux techniques modernes ou ancestrales pour un tour d’horizon du terroir bordelais !

Plus d’info…

Soirée « Côte de bœuf »

// Soirée « Côte de boeuf – Maison Lascours » // 30€/personne

Mardi 12 février à partir de 19h30

Dégustation autour d’une côte de bœuf maturée 45 jours de la Maison Lascours à Toulouse, accompagnée de potatoes croustillantes et d’une sauce tartare maison !
Ardoise de côte de bœuf : 30€/personnes // Bouteille : A partir de 20€ // Verre de vin : A partir de 4€

Plus d’info…

Le top des bouteilles à moins de 15€

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

Le top des bouteilles à moins de 15€

Samedi 16 Février 2019 de 17 h 00 à 18 h 30

On le répétera jamais assez, le prix n’est pas le seul indicateur de qualité d’un vin. Ici, nous vous présentons, 5 bouteilles à moins de 15€ qui vont vous impressionner par leur potentiel de dégustation !

Plus d’info…

La syrah dans tout ses états !/h3>

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

La syrah dans tout ses états !

Samedi 23 Février 2019 de 17 h 00 à 18 h 30

Cépage incroyable, d’une complexité et diversité incroyable ! Du Rhône au Languedoc, à l’étranger, nous essaierons en 1h30 de vous faire dévoiler tous les secrets de ce raisin de renommée mondiale !

Plus d’info…

Pour réserver ou pour plus de renseignements : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

On parle de nous…

GUIDE DES CAVISTES DE LA RVF

« 600 réfs toutes régions dont Champagne (50), Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest et Bourgogne. Vins bio et biodynamiques. Vins étrangers. Spiritueux, dont Whiskies, Gins et Rhum. Bières. Cave à manger, bar à vins et Tapas »

COTE TOULOUSE

« Lorsque l’on rencontre David, Florent et Mickaël, pas besoin de se demander pourquoi ils ont nommé leur cave à manger « Les Passionnés ». Il n’y a qu’à les écouter parler pour avoir subitement envie de goûter… »

Lire la suite : Coté Toulouse

LE PETIT FUTÉ – TOULOUSE

« Le Petit Futé vous recommande chaudement. Chaque semaine, un nouveau menu est cuisiné à partir de produits frais et de saison…Une adresse rapidement devenue incontournable et pour laquelle il est prudent de réserver… »

Lire la suite : Le Petit Futé

LE POINT

« Environ 600 références en biodynamie, champagnes d’artisans vignerons…une cuisine simple mais que du frais fait maison…Réservation fortement recommandée : 30 places assises et 6 au comptoir. »

RODNROLL – BLOG GASTRONOMIQUE

« David, le chef Passionnés, c’est tout le contraire, vous avez envie d’aller taper le bout de gras avec lui, de créer une tranche de vie, parce que le sourire est naturel, communicatif, il fait que la soirée a de grandes chances de se dérouler sous les meilleurs auspices… »

Lire la suite : Blog Rodnroll

LE PETIT TOU

« L’atmosphère paisible et raffinée vous saisira dès votre entrée dans ce paradis du vin…des mets d’une fraîcheur sans pareil… »

Lire la suite : LE PETIT TOU

ELLE MAGAZINE 

« La carte des tapas de ce caviste-cuistot de haut vol fait saliver…le tout arrosé d’une sélection de 350 vins…On aime : la terrasse au bord du Canal de Brienne, de quoi bien commencé la soirée »

LA DEPECHE

« Cet ancien sommelier du restaurant gastronomique et étoilé de Pujaudran, «Le Puits Saint Jacques», n’a pas peur de la concurrence »

Lire l’article

LE FOODING – 800 RESTAURANT DE GENRE

« Le néobistrot de David (Sommelier) et Florent (cuisine) à tout de la bonne blanque : un accueil chaleureux, un cadre averti et, surtout, du sol au plafond, de top bouteilles….Sans oublier une cuisine parfaite : joues de bœuf limousin de la boucherie Bannelier, délicieux clafoutis aux cerises, carpaccio de veau Ségala. A noter aussi du fromages de chez Deux-Chavannes et des bières artisanales ! »