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MENU DU MIDI

Du 12 au 23 Février 2019

(Mardi au vendredi De 12h à 14h)

Les Entrées

Samoussa de Brousse – Épinards / Sauce Cacahuète

Ou

Velouté de topinambour – champignon de Paris / Filo croustillant

Ou

Tataki de bœuf / Légumes marinés croquants / Coriandre

Les Plats

Le chou farci des Passionnés et son bouillon

Ou

Lieu jaune rôti au beurre noisette / Coquillettes et coquillages

Ou

Légumes d’hiver étuvés / Sauce aïoli maison

Ou

Onglet de bœuf / Écrasé de PDT / Sauce au poivre (Supp.+4€)

Les Desserts

Pressé de poire rôties / Sablé breton / Crème fouettée à la fève de tonka

Ou

Le liégeois au caramel 

Plat : 15 € // E+P ou P+D:  18 € // Menu complet : 19.50 €

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Paiement en carte bancaire en ligne sécurisé et rapide

Deux possibilités s’offre à vous :

  • Offrir un bon cadeau d’une valeur de 50 € à 150 € chez Les Passionnés à la personne de votre choix à l’aide du formulaire en ligne suivant.
  • Régler sa place pour un cours via le module de paiement en ligne et nous indiquer la date du cours souhaité dans la rubrique « Message éventuel »

Le bon est valable 1 an et peut être utilisé pour participer à un cours d’œnologie, acheter du vins en boutique ou lors d’un dîner au restaurant !

Notre équipe se chargera alors d’envoyer le bon cadeau accompagné d’un éventuel message.

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Les événements à venir

Soirée « Côte de bœuf »

// Soirée « Côte de boeuf – Maison Lascours » // 30€/personne

Mardi 05 Mars à partir de 19h30

Dégustation autour d’une côte de bœuf maturée 45 jours de la Maison Lascours à Toulouse, accompagnée d’une purée de PDT au beurre et d’une sauce tartare maison !
Ardoise de côte de bœuf : 30€/personnes // Bouteille : A partir de 20€ // Verre de vin : A partir de 4€

Plus d’info…

Découverte exceptionnelle des grands terroirs Jurassiens !

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

Découverte exceptionnelle des grands terroirs Jurassiens !

Samedi 9 Mars 2019 de 17 h 00 à 18 h 30

Notre région viticole préférée du moment ! Des terroirs incroyables, aussi bien en rouge que en blanc, d’une complexité étonnante ! A coups sur, les grands vignerons de demains sont dans le Jura !

Plus d’info…

Voyage au fil du Rhône

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

Voyage au fil du Rhône

Mercredi 20 Mars 2019 de 18 h 00 à 19 h 30

Découverte des grands vins de la vallée du Rhône. Des blancs et des rouges d’exceptions : Condrieu, Chateauneuf-du-pape, Saint-Joseph…

Plus d’info…

Soirée « Côte de bœuf »

// Soirée « Côte de boeuf – Maison Lascours » // 30€/personne

Mardi 26 Mars à partir de 19h30

Dégustation autour d’une côte de bœuf maturée 45 jours de la Maison Lascours à Toulouse, accompagnée de purée de PDT au beurre et d’une sauce tartare maison !
Ardoise de côte de bœuf : 30€/personnes // Bouteille : A partir de 20€ // Verre de vin : A partir de 4€

Plus d’info…

La Bourgogne du Nord au Sud

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

La Bourgogne du Nord au Sud

Samedi 30 Mars 2019 de 17 h 00 à 18 h 30

Notre sommelier vous accompagne tout au long de la D974, d’Auxerre à Macôn pour y découvrir les plus belles appellations bourguignonnes !

Plus d’info…

Les vins natures

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

Les vins natures

Samedi 06 Avril 2019 de 17 h 00 à 18 h 30

Vins « natures » : Tout sauf une mode… »
Depuis quelques temps, une tendance sur les vins dits « natures » est arrivé sur le marché…on vous en dira plus sur ces nouvelles méthodes de travail et ces nouveaux vignerons représentatifs de ce nouveau marché.

Plus d’info…

Pour réserver ou pour plus de renseignements : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

On parle de nous…

GUIDE DES CAVISTES DE LA RVF

« 600 réfs toutes régions dont Champagne (50), Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest et Bourgogne. Vins bio et biodynamiques. Vins étrangers. Spiritueux, dont Whiskies, Gins et Rhum. Bières. Cave à manger, bar à vins et Tapas »

COTE TOULOUSE

« Lorsque l’on rencontre David, Florent et Mickaël, pas besoin de se demander pourquoi ils ont nommé leur cave à manger « Les Passionnés ». Il n’y a qu’à les écouter parler pour avoir subitement envie de goûter… »

Lire la suite : Coté Toulouse

LE PETIT FUTÉ – TOULOUSE

« Le Petit Futé vous recommande chaudement. Chaque semaine, un nouveau menu est cuisiné à partir de produits frais et de saison…Une adresse rapidement devenue incontournable et pour laquelle il est prudent de réserver… »

Lire la suite : Le Petit Futé

LE POINT

« Environ 600 références en biodynamie, champagnes d’artisans vignerons…une cuisine simple mais que du frais fait maison…Réservation fortement recommandée : 30 places assises et 6 au comptoir. »

RODNROLL – BLOG GASTRONOMIQUE

« David, le chef Passionnés, c’est tout le contraire, vous avez envie d’aller taper le bout de gras avec lui, de créer une tranche de vie, parce que le sourire est naturel, communicatif, il fait que la soirée a de grandes chances de se dérouler sous les meilleurs auspices… »

Lire la suite : Blog Rodnroll

LE PETIT TOU

« L’atmosphère paisible et raffinée vous saisira dès votre entrée dans ce paradis du vin…des mets d’une fraîcheur sans pareil… »

Lire la suite : LE PETIT TOU

ELLE MAGAZINE 

« La carte des tapas de ce caviste-cuistot de haut vol fait saliver…le tout arrosé d’une sélection de 350 vins…On aime : la terrasse au bord du Canal de Brienne, de quoi bien commencé la soirée »

LA DEPECHE

« Cet ancien sommelier du restaurant gastronomique et étoilé de Pujaudran, «Le Puits Saint Jacques», n’a pas peur de la concurrence »

Lire l’article

LE FOODING – 800 RESTAURANT DE GENRE

« Le néobistrot de David (Sommelier) et Florent (cuisine) à tout de la bonne blanque : un accueil chaleureux, un cadre averti et, surtout, du sol au plafond, de top bouteilles….Sans oublier une cuisine parfaite : joues de bœuf limousin de la boucherie Bannelier, délicieux clafoutis aux cerises, carpaccio de veau Ségala. A noter aussi du fromages de chez Deux-Chavannes et des bières artisanales ! »