Menu du midi

Du 18 au 21 Septembre 2018 

(Mardi au vendredi De 12h à 14h)

Les Entrées

Panna cotta parmesan / Tartare de tomates-basilic / Pignons de pin

Ou
Oeuf parfait façon basquaise / Tuile de pain

Les Plats

Filet de canette rôti / Polenta crémeuse / Sauce au poivre

Ou

Dos de saumon grillé / Purée de butternut / Vierge de cacahuète

Ou

Onglet de boeuf / Potatoes au thym / Sauce tartare (Supp.+4€)

Les Desserts

Pomme confite au four / Chantilly amande / Caramel beurre salé
Ou
La brioche perdue des Passionnés

Plat : 14 € // E+P ou P+D: 17.50 € // Menu complet : 19.50 €

Réserver une table !

PROCHAIN ÉVÉNEMENT A NE PAS LOUPER !!!

// Soirée « Côte de Boeuf – Boucherie Lascours » – 30€/personne //

Mardi 09 Octobre à partir de 19h30

LES ÉVÉNEMENTS A VENIR

Soirée « Côte de bœuf »

// Soirée « Côte de boeuf – Maison Lascours » // 30€/personne

Mardi 9 octobre à partir de 19h30

Dégustation autour d’une côte de bœuf maturée 45 jours de la Maison Lascours à Toulouse, accompagnée de pommes de terre grenaille rôties et d’une sauce tartare maison !
Ardoise de côte de bœuf : 30€/personnes // Bouteille : A partir de 20€ // Verre de vin : A partir de 4€

Plus d’info…

Cours d’œnologie – Les stars du Languedoc !

// COURS D’ŒNOLOGIE //

« Les stars du Languedoc ! »

Samedi 13 octobre de 17 h 00 à 18 h 30

Quel température de service ? Passage en carafe ou pas ? quels accords mets et vins ? Comment conserver le vin chez soi ? Un cours idéal pour enfin comprendre le monde complexe de la sommellerie ! !

Plus d’info…

Cours d’œnologie – Le top des bouteilles à moins de 15€ !

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

« Le top des bouteilles à moins de 15€ »

Samedi 27 octobre de 17 h 00 à 18 h 30

On le répétera jamais assez, le prix n’est pas le seul indicateur de qualité d’un vin. Ici, nous vous présentons, 5 bouteilles à moins de 15€ qui vont vous impressionner par leur potentiel de dégustation !

Plus d’info…

Cours d’œnologie – Découverte des vins « natures » !

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

« Découverte des vins « natures » »

Samedi 24 Novembre de 17 h 00 à 18 h 30

Depuis quelques temps, une tendance sur les vins dits « natures » est arrivé sur le marché…David vous en dira plus sur ces nouvelles méthodes de travail et ces nouveaux vignerons représentatifs de ce nouveau marché.

Plus d’info…

Cours d’œnologie – Champagne !!!

// COURS D’ŒNOLOGIE//

« Champagne !!! »

Samedi 01 Décembre de 17 h 00 à 18 h 30

On ne l’a jamais caché, chez Les Passionnés on aime les bulles et pas n’importe lesquelles ! David est né en champagne et on ne le prendra pas à défaut sur ses propres terres ! Venez déguster les meilleurs champagnes des artisans vignerons de cette superbe et unique région viticole. De quoi se donner de bonnes idées avant les fêtes de fin d’année…

Plus d’info…

Cours d’œnologie – Les bulles festives !

// COURS D’ŒNOLOGIE//

« Les bulles festives »

Samedi 15 Décembre de 17 h 00 à 18 h 30

Il n’y a pas que le Champagne dans la vie. On vous a préparé une sélection de bulles festives pour accompagner les fêtes de fin d’année : Crémant, Pétillant naturel, Cidre, Vouvray…

Plus d’info…

Pour réserver ou pour plus de renseignements : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

On parle de nous…

GUIDE DES CAVISTES 2016 DE LA RVF

« 350 réfs toutes régions dont Champagne (50), Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest et Bourgogne. Vins bio et biodynamiques. Vins étrangers. Spiritueux, dont Whiskies, Gins et Rhum. Bières. Cave à manger, bar à vins et Tapas »

COTE TOULOUSE – MAI 2016

« Lorsque l’on rencontre David, Florent et Mickaël, pas besoin de se demander pourquoi ils ont nommé leur cave à manger « Les Passionnés ». Il n’y a qu’à les écouter parler pour avoir subitement envie de goûter… »

Lire la suite : Coté Toulouse

LE PETIT FUTÉ – TOULOUSE

« Le Petit Futé vous recommande chaudement. Chaque semaine, un nouveau menu est cuisiné à partir de produits frais et de saison…Une adresse rapidement devenue incontournable et pour laquelle il est prudent de réserver… »

Lire la suite : Le Petit Futé

LE POINT – NOVEMBRE 2016

« Environ 400 références en biodynamie, champagnes d’artisans vignerons…une cuisine simple mais que du frais fait maison…Réservation fortement recommandée : 30 places assises et 6 au comptoir. »

RODNROLL – BLOG GASTRONOMIQUE

« David, le chef Passionnés, c’est tout le contraire, vous avez envie d’aller taper le bout de gras avec lui, de créer une tranche de vie, parce que le sourire est naturel, communicatif, il fait que la soirée a de grandes chances de se dérouler sous les meilleurs auspices… »

Lire la suite : Blog Rodnroll

LE PETIT TOU

« L’atmosphère paisible et raffinée vous saisira dès votre entrée dans ce paradis du vin…des mets d’une fraîcheur sans pareil… »

Lire la suite : LE PETIT TOU

ELLE MAGAZINE – JUILLET 2016

« La carte des tapas de ce caviste-cuistot de haut vol fait saliver…le tout arrosé d’une sélection de 350 vins…On aime : la terrasse au bord du Canal de Brienne, de quoi bien commencé la soirée »

LA DEPECHE – FEVRIER 2017

« Cet ancien sommelier du restaurant gastronomique et étoilé de Pujaudran, «Le Puits Saint Jacques», n’a pas peur de la concurrence »

Lire l’article

LE FOODING – 800 RESTAURANT DE GENRE

« Le néobistrot de David (Sommelier) et Florent (cuisine) à tout de la bonne blanque : un accueil chaleureux, un cadre averti et, surtout, du sol au plafond, de top bouteilles….Sans oublier une cuisine parfaite : joues de bœuf limousin de la boucherie Bannelier, délicieux clafoutis aux cerises, carpaccio de veau Ségala. A noter aussi du fromages de chez Deux-Chavannes et des bières artisanales ! »