Menu du midi

Du 11 au 14 Décembre 2018 

(Mardi au vendredi De 12h à 14h)

Les Entrées

Velouté de légumes d’hivers / Huile à l’oseille / Quinoa

Ou

Moules marinière et mousse de PDT

Les Plats

Filet de daurade grillé / Topinambours rôtis / Purée d’épinards / Ketchup de carottes

Ou

Poitrine de cochon de Manex / Pois chiches / Potimarron

Ou

Onglet de bœuf / Écrasé de PDT / Sauce vin rouge (Supp.+4€)

Les Desserts

Entremets coing / Noisette / Fève de tonka
Ou
Ananas rôties au miel / Chocolat blanc / Pain d’épices

Plat : 14 € // E+P ou P+D: 17.50 € // Menu complet : 19.50 €

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Deux possibilités s’offre à vous :

  • Offrir un bon cadeau d’une valeur de 50 € à 100 € chez Les Passionnés à la personne de votre choix à l’aide du formulaire en ligne suivant.
  • Régler sa place pour un cours via le module de paiement en ligne et nous indiquer la date du cours souhaité dans la rubrique « Message éventuel »

Le bon est valable 1 an et peut être utilisé pour participer à un cours d’œnologie, acheter du vins en boutique ou lors d’un dîner au restaurant !

Notre équipe se chargera alors d’envoyer le bon cadeau accompagné d’un éventuel message.

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PROCHAIN ÉVÉNEMENT A NE PAS LOUPER !!!

// Menu du réveillon – Saint Sylvestre //

Lundi 31 décembre à partir de 20h

Menu unique : 69€/Personne

Tartare d’huître et couteaux / Verveine / Châtaignes

***

Foie gras de canard poêlé / Bouillon épicé / Blettes / Pain d’épices

***

Filet de rouget grillé / Salsifis glacé / Chips de légumes / Jus de poisson

***

Chapon farci marron-trompette / Gnocchis de potimarron / Sauce vin jaune

***

Génoise infusée au basilic / Crémeux chocolat / Meringue craquante

***

Truffes chocolat amer / Calisson d’Aix / Macaron citron

Un accord exceptionnel mets et vins vous sera proposé par nos sommeliers : 28€ – 4 Verres de vin

LES ÉVÉNEMENTS A VENIR

Cours d’œnologie – Champagne !!!

// COURS D’ŒNOLOGIE//

« Champagne !!! »

Samedi 01 Décembre de 17 h 00 à 18 h 30

On ne l’a jamais caché, chez Les Passionnés on aime les bulles et pas n’importe lesquelles ! David est né en champagne et on ne le prendra pas à défaut sur ses propres terres ! Venez déguster les meilleurs champagnes des artisans vignerons de cette superbe et unique région viticole. De quoi se donner de bonnes idées avant les fêtes de fin d’année…

Plus d’info…

Cours d’œnologie – Les bulles festives !

// COURS D’ŒNOLOGIE//

« Les bulles festives »

Samedi 15 Décembre de 17 h 00 à 18 h 30

Il n’y a pas que le Champagne dans la vie. On vous a préparé une sélection de bulles festives pour accompagner les fêtes de fin d’année : Crémant, Pétillant naturel, Cidre, Vouvray…

Plus d’info…

Soirée « Côte de bœuf »

// Soirée « Côte de boeuf – Maison Lascours » // 30€/personne

Mardi 18 Décembre à partir de 19h30

Dégustation autour d’une côte de bœuf maturée 45 jours de la Maison Lascours à Toulouse, accompagnée de potatoes croustillantes et d’une sauce tartare maison !
Ardoise de côte de bœuf : 30€/personnes // Bouteille : A partir de 20€ // Verre de vin : A partir de 4€

Plus d’info…

Menu du réveillon – Saint-Sylvestre !

// Menu du réveillon – Saint Sylvestre //

Un menu d’exception vous sera proposer pour clôturer cette année 2018 et commencer l’année 2019 comme il se doit !

Menu unique : 69€/Personne

Un accord exceptionnel mets et vins vous sera proposé par nos sommeliers : 28€ – 4 Verres de vin

Réservation ou informations au 05.61.13.99.06 ou par mail : contact@lespassionnes-toulouse.com

Plus d’info…

Cours d’œnologie – Pinot noir VS Sciaccarellu !

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

Pinot noir VS Sciaccarellu !

Samedi 19 Janvier 2019 de 17 h 00 à 18 h 30

Le match de deux cépages connus pour leur délicatesse ! Cépages capricieux et fragiles, ils sont souvent difficiles à maîtriser pour les vignerons. A travers ce cours nous vous ferons découvrir toute la complexité et la diversité de ces deux raisins !

Plus d’info…

Les grandes appellations en vins blancs

// COURS D’ŒNOLOGIE  //

Les grandes appellations en vins blancs

Samedi 26 Janvier 2019 de 17 h 00 à 18 h 30

(Re) Découverte des plus belles appellations de France en vins blancs : Condrieu, Meursault, grand cru Alasacien…
Un tour complet du terroir français pour apprécier toute la complexité et la différence de ce dernier !

Plus d’info…

Pour réserver ou pour plus de renseignements : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

On parle de nous…

GUIDE DES CAVISTES DE LA RVF

« 600 réfs toutes régions dont Champagne (50), Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest et Bourgogne. Vins bio et biodynamiques. Vins étrangers. Spiritueux, dont Whiskies, Gins et Rhum. Bières. Cave à manger, bar à vins et Tapas »

COTE TOULOUSE

« Lorsque l’on rencontre David, Florent et Mickaël, pas besoin de se demander pourquoi ils ont nommé leur cave à manger « Les Passionnés ». Il n’y a qu’à les écouter parler pour avoir subitement envie de goûter… »

Lire la suite : Coté Toulouse

LE PETIT FUTÉ – TOULOUSE

« Le Petit Futé vous recommande chaudement. Chaque semaine, un nouveau menu est cuisiné à partir de produits frais et de saison…Une adresse rapidement devenue incontournable et pour laquelle il est prudent de réserver… »

Lire la suite : Le Petit Futé

LE POINT

« Environ 600 références en biodynamie, champagnes d’artisans vignerons…une cuisine simple mais que du frais fait maison…Réservation fortement recommandée : 30 places assises et 6 au comptoir. »

RODNROLL – BLOG GASTRONOMIQUE

« David, le chef Passionnés, c’est tout le contraire, vous avez envie d’aller taper le bout de gras avec lui, de créer une tranche de vie, parce que le sourire est naturel, communicatif, il fait que la soirée a de grandes chances de se dérouler sous les meilleurs auspices… »

Lire la suite : Blog Rodnroll

LE PETIT TOU

« L’atmosphère paisible et raffinée vous saisira dès votre entrée dans ce paradis du vin…des mets d’une fraîcheur sans pareil… »

Lire la suite : LE PETIT TOU

ELLE MAGAZINE 

« La carte des tapas de ce caviste-cuistot de haut vol fait saliver…le tout arrosé d’une sélection de 350 vins…On aime : la terrasse au bord du Canal de Brienne, de quoi bien commencé la soirée »

LA DEPECHE

« Cet ancien sommelier du restaurant gastronomique et étoilé de Pujaudran, «Le Puits Saint Jacques», n’a pas peur de la concurrence »

Lire l’article

LE FOODING – 800 RESTAURANT DE GENRE

« Le néobistrot de David (Sommelier) et Florent (cuisine) à tout de la bonne blanque : un accueil chaleureux, un cadre averti et, surtout, du sol au plafond, de top bouteilles….Sans oublier une cuisine parfaite : joues de bœuf limousin de la boucherie Bannelier, délicieux clafoutis aux cerises, carpaccio de veau Ségala. A noter aussi du fromages de chez Deux-Chavannes et des bières artisanales ! »