Menu du midi

Du 17 au 20 Octobre 2017

(De 12h00 à 14h00)

 

Les Entrées

Brandade de haddock fumé et salade croquante de fenouil

OU

Velouté de panais, crème fouettée à la ciboulette et croûtons

Les Plats

Encornets snackés au piment d’Espelette et
haricots tarbais à la poitrine de porc

OU

Filet de canette, polenta crémeuse, chips de PDT et jus de viande

Les Desserts

Moelleux au chocolat et crème anglaise à la pistache

OU

Crumble aux pommes et chantilly au café

Plat : 13 € // E+P ou P+D: 16.50 € // E+P+D : 19.50 €

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LES ÉVÉNEMENTS A VENIR

Les nouvelles stars du Languedoc !

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

// Les nouvelles stars du Languedoc ! //

16 septembre de 17 h 00 à 18 h 30

Une sélection des plus beaux domaines qui font la réputation du vignoble languedocien depuis quelques années auprès du monde viticole !

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Nul n’est censé ignorer la Loire

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

// Nul n’est censé ignorer la Loire //

30 septembre de 17 h 00 à 18 h 30

Situé aux abords de la vallée de la Loire, ce vignoble est le plus étendue de France : Le nombre de pépites est colossal et les vins (Blancs, rouges, Moelleux et effervescent) sont gourmands, fins et élégants …

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Le Pinot Noir de France et d’ailleurs

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

// Le Pinot Noir de France et d’ailleurs //

14 octobre de 17 h 00 à 18 h 30

Partons à la découverte du plus classieux et mystérieux des cépages rouges ! Que ce soit en Champagne, en Bourgogne ou à l’étranger, ce cépage capricieux produits les plus grands vins de France et du monde…

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Soirée « Côte de bœuf » 30€/Personne

// Soirée « Côte de Bœuf » // 30€/personne

24 octobre de 19 h 00 à 23 h 00

Dégustation autour d’une côte de bœuf de la boucherie Bannelier à Saint-Cyprien, accompagnée de pommes de terre grenaille rôties et d’une sauce tartare maison !

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Côte rôtie VS Châteauneuf-du-pape

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

Côte rôtie VS Châteauneuf-du-pape

28 octobre de 17 h 00 à 18 h 30

Focus sur les 2 appellations emblématiques de la Vallée du Rhône, une au Nord, Côte Rôtie et celle du Sud, Châteauneuf du Pape …. Dégustation comparative exceptionnelle pour comprendre les différences de ces prestigieuses AOC !

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Dégustation « Accords fromages et vins »

//Dégustation « Accords fromages et vins » // 25€

8 novembre de 19 h 00 à 22 h 30

Apéro autour de 5 fromages de chez Deux-Chavanne ( Maître affineur à Toulouse ), idéal pour enfin comprendre les différents accords possibles.

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Pour réserver ou pour plus de renseignements : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

On parle de nous…

GUIDE DES CAVISTES 2016 DE LA RVF

« 350 réfs toutes régions dont Champagne (50), Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest et Bourgogne. Vins bio et biodynamiques. Vins étrangers. Spiritueux, dont Whiskies, Gins et Rhum. Bières. Cave à manger, bar à vins et Tapas »

COTE TOULOUSE – MAI 2016

« Lorsque l’on rencontre David, Florent et Mickaël, pas besoin de se demander pourquoi ils ont nommé leur cave à manger « Les Passionnés ». Il n’y a qu’à les écouter parler pour avoir subitement envie de goûter… »

Lire la suite : Coté Toulouse

LE PETIT FUTÉ – TOULOUSE

« Le Petit Futé vous recommande chaudement. Chaque semaine, un nouveau menu est cuisiné à partir de produits frais et de saison…Une adresse rapidement devenue incontournable et pour laquelle il est prudent de réserver… »

Lire la suite : Le Petit Futé

LE POINT – NOVEMBRE 2016

« Environ 400 références en biodynamie, champagnes d’artisans vignerons…une cuisine simple mais que du frais fait maison…Réservation fortement recommandée : 30 places assises et 6 au comptoir. »

RODNROLL – BLOG GASTRONOMIQUE

« David, le chef Passionnés, c’est tout le contraire, vous avez envie d’aller taper le bout de gras avec lui, de créer une tranche de vie, parce que le sourire est naturel, communicatif, il fait que la soirée a de grandes chances de se dérouler sous les meilleurs auspices… »

Lire la suite : Blog Rodnroll

LE PETIT TOU

« L’atmosphère paisible et raffinée vous saisira dès votre entrée dans ce paradis du vin…des mets d’une fraîcheur sans pareil… »

Lire la suite : LE PETIT TOU

ELLE MAGAZINE – JUILLET 2016

« La carte des tapas de ce caviste-cuistot de haut vol fait saliver…le tout arrosé d’une sélection de 350 vins…On aime : la terrasse au bord du Canal de Brienne, de quoi bien commencé la soirée »

LA DEPECHE – FEVRIER 2017

« Cet ancien sommelier du restaurant gastronomique et étoilé de Pujaudran, «Le Puits Saint Jacques», n’a pas peur de la concurrence »

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