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MENU DU MIDI

Du 01 au 11 Octobre 2019

(Mardi au vendredi De 12h à 14h)

Les Entrées

Jambon au torchon / Laitue au beurre noisette / Toast / Gel cornichon

Ou

Velouté de courgettes / Pesto au persil / Tuile au cumin

Ou

Tataki de boeuf maturé 45 jours / Mayonnaise wasabi / Quinoa d’Anjou

Les Plats

Filet de canette rôtie / Aubergines au four / Brocolis / Muscat à cru / Sauce au cidre Basque

Ou

Poisson du jour / Pois chiche à la cardamome / Grenailles fumées / Blettes

Ou

Tarte feuilletée aubergines / Parmesan / Sarrasin / Mesclun (Plat végétarien)

Ou

Hampe de bœuf maturée / Purée de PDT / Moutarde à l’ancienne maison ( Supp + 4€ )

Les Desserts

Nectarine marinée au Porto / Crumble pain d’épices / Ganache chocolat blanc

Ou

Chou pâtissier / Chantilly praliné / Crème anglaise praliné

Ou

Fromage de la ferme « Le Patou » / Chutney

Plat : 15  // E+P ou P+D:  18 € // Menu complet : 19.50 €

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Paiement en carte bancaire en ligne sécurisé et rapide

Deux possibilités s’offre à vous :

  • Offrir un bon cadeau d’une valeur de 50 € à 150 € chez Les Passionnés à la personne de votre choix à l’aide du formulaire en ligne suivant.
  • Régler sa place pour un cours via le module de paiement en ligne et nous indiquer la date du cours souhaité dans la rubrique « Message éventuel »

Le bon est valable 1 an et peut être utilisé pour participer à un cours d’œnologie, acheter du vins en boutique ou lors d’un dîner au restaurant !

Notre équipe se chargera alors d’envoyer le bon cadeau accompagné d’un éventuel message.

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Les événements à venir

Soirée « Côte de bœuf »

// Soirée « Côte de boeuf – Maison Lascours » // 30€/personne

Mardi 15 Octobre à partir de 19h30

Dégustation autour d’une côte de bœuf maturée 45 jours de la Maison Lascours à Toulouse, accompagnée d’une purée de PDT au beurre et d’une sauce tartare maison !
Ardoise de côte de bœuf : 30€/personne

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Les vins étrangers : nos coups de cœur !

Mercredi 9 octobre de 18 h 00 à 19 h 30

Frappato, nero d’avola, sangiovese, tempranillo…A coup sûr de belles découvertes au cours de ce cours d’œnologie !

Stop au chauvinisme, pendant ce cours, vous allez découvrir le talent viticole de nos voisins !

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Spécial vins rouges : Les plus belles appellations !

Samedi 19 octobre de 17 h 00 à 18 h 30

Spécial vins rouges : Les plus belles appellations !

 Du Rhône au Languedoc, de la Loire à Bordeaux, nous essaierons en 1h30 de vous faire dévoiler tous les secrets des plus belles appellations de vin rouge !

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Les vins exceptionnels du Château Bel Air Marquis d’Aligre (Bordeaux) !

Mercredi 30 octobre de 18 h 00 à 19 h 30

Jean-Pierre Boyer, à la tête du domaine depuis 1950, propose des vins d’une qualité et d’une finesse incroyable ! Classé en grand cru exceptionnel sous l’appellation Margaux, vous aurez la chance de déguster les millésimes 1995 / 1998/ 2000 !

Dégustation en présence de David, Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Le top des bouteilles à moins de 15€

Mercredi 13 Novembre de 18 h 00 à 19 h 30

Le top des bouteilles à moins de 15€

On le répétera jamais assez, le prix n’est pas le seul indicateur de qualité d’un vin. Ici, nous vous présentons, 5 bouteilles à moins de 15€ qui vont vous impressionner par leur potentiel de dégustation !

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  // Les nouvelles stars du Languedoc»

Samedi 16 Novembre de 17 h 00 à 18 h 30

Les nouvelles stars du Languedoc !

Une sélection des plus beaux domaines qui font la réputation du vignoble languedocien depuis quelques années auprès du monde viticole ! Une belle manière de redécouvrir votre région… et de profiter d’un des meilleur rapport qualité/prix des régions viticoles françaises !

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Des Bordeaux aussi bon que rare

Mercredi 27 Novembre de 18 h 00 à 19 h 30

Des bordeaux aussi bons que rares !

Nous allons vous faire découvrir des Bordeaux comme vous l’avez jamais vu ! Des vignerons passionnés aux techniques modernes ou ancestrales pour un tour d’horizon du terroir bordelais !

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

Pour réserver ou pour plus de renseignements : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

On parle de nous…

GUIDE DES CAVISTES DE LA RVF

« 600 réfs toutes régions dont Champagne (50), Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest et Bourgogne. Vins bio et biodynamiques. Vins étrangers. Spiritueux, dont Whiskies, Gins et Rhum. Bières. Cave à manger, bar à vins et Tapas »

COTE TOULOUSE

« Lorsque l’on rencontre David, Florent et Mickaël, pas besoin de se demander pourquoi ils ont nommé leur cave à manger « Les Passionnés ». Il n’y a qu’à les écouter parler pour avoir subitement envie de goûter… »

Lire la suite : Coté Toulouse

LE PETIT FUTÉ – TOULOUSE

« Le Petit Futé vous recommande chaudement. Chaque semaine, un nouveau menu est cuisiné à partir de produits frais et de saison…Une adresse rapidement devenue incontournable et pour laquelle il est prudent de réserver… »

Lire la suite : Le Petit Futé

LE POINT

« Environ 600 références en biodynamie, champagnes d’artisans vignerons…une cuisine simple mais que du frais fait maison…Réservation fortement recommandée : 30 places assises et 6 au comptoir. »

RODNROLL – BLOG GASTRONOMIQUE

« David, le chef Passionnés, c’est tout le contraire, vous avez envie d’aller taper le bout de gras avec lui, de créer une tranche de vie, parce que le sourire est naturel, communicatif, il fait que la soirée a de grandes chances de se dérouler sous les meilleurs auspices… »

Lire la suite : Blog Rodnroll

LE PETIT TOU

« L’atmosphère paisible et raffinée vous saisira dès votre entrée dans ce paradis du vin…des mets d’une fraîcheur sans pareil… »

Lire la suite : LE PETIT TOU

ELLE MAGAZINE 

« La carte des tapas de ce caviste-cuistot de haut vol fait saliver…le tout arrosé d’une sélection de 350 vins…On aime : la terrasse au bord du Canal de Brienne, de quoi bien commencé la soirée »

LA DEPECHE

« Cet ancien sommelier du restaurant gastronomique et étoilé de Pujaudran, «Le Puits Saint Jacques», n’a pas peur de la concurrence »

Lire l’article

LE FOODING – 800 RESTAURANT DE GENRE

« Le néobistrot de David (Sommelier) et Florent (cuisine) à tout de la bonne blanque : un accueil chaleureux, un cadre averti et, surtout, du sol au plafond, de top bouteilles….Sans oublier une cuisine parfaite : joues de bœuf limousin de la boucherie Bannelier, délicieux clafoutis aux cerises, carpaccio de veau Ségala. A noter aussi du fromages de chez Deux-Chavannes et des bières artisanales ! »