Menu du midi

Du 14 au 17 Novembre 2017

(De 12h00 à 14h00)

 

Les Entrées

Velouté de céleri boule, croûtons et coppa

OU

Maquereau mariné tomates/olives et salade de fenouil

Les Plats

Saumon à l’oseille, topinambour et échalotes confits

OU

Joue de bœuf confite et purée de PDT

Les Desserts

Pomme rôtie, caramel et crème anglaise amande

OU

Panna Cotta pistache et coulis chocolat blanc

Plat : 13 € // E+P ou P+D: 16.50 € // E+P+D : 19.50 €

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LES ÉVÉNEMENTS A VENIR

Champagne !!!

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

// Champagne ! //

18 novembre de 17 h 00 à 18 h 30

On ne l’a jamais caché, chez Les Passionnés on aime les bulles et pas n’importe lesquelles ! David est né en champagne et on ne le prendra pas à défaut sur ses propres terres !

Plus d’info…

Soirée « fruits de mer » 25€/personne

// SOIREE FRUITS DE MER //

// 25€/PERSONNE //

5 Décembre de 20 h 00 à 22 h 30

Dégustation autour d’un plateau de fruits de mer (Huîtres, couteaux, palourdes, crevettes…), avec en accompagnement une sélection de vins faite par notre expert sommelier !

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La syrah à l’honneur

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

// La syrah à l’honneur//

27 Janvier de 17 h 00 à 18 h 30

De Saint-Joseph à Pic Saint-Loup…David vous fait découvrir ses coups de cœurs sur le cépage de la Syrah, cépage incroyable au multiples facettes.

Plus d’info…

Le top des bouteilles à moins de 15€

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

// LE TOP DES BOUTEILLES A MOINS DE 15€//

24 Février de 17 h 00 à 18 h 30

On le répétera jamais assez, le prix n’est pas le seul indicateur de qualité d’un vin. Ici, nous vous présentons, 5 bouteilles à moins de 15€ qui vont vous impressionner par leur potentiel de dégustation !

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Découverte des « vins natures »

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

Découverte des « vins natures »

17 mars de 17 h 00 à 18 h 30

Depuis quelques temps, une tendance sur les vins dits « natures » est arrivé sur le marché…David vous en dira plus sur ces nouvelles méthodes de travail et ces nouveaux vignerons représentatifs de ce nouveau marché.

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Le pinot noir : Loire VS Bourgogne »

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

Le pinot noir : Loire VS Bourgogne »

07 Avril de 17 h 00 à 18 h 30

Cépage délicat et charmeur, suivant son terroir le Pinot noir développe des facettes différentes. On va tenter de vous initier à toute sa subtilité !

Plus d’info…

Pour réserver ou pour plus de renseignements : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

On parle de nous…

GUIDE DES CAVISTES 2016 DE LA RVF

« 350 réfs toutes régions dont Champagne (50), Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest et Bourgogne. Vins bio et biodynamiques. Vins étrangers. Spiritueux, dont Whiskies, Gins et Rhum. Bières. Cave à manger, bar à vins et Tapas »

COTE TOULOUSE – MAI 2016

« Lorsque l’on rencontre David, Florent et Mickaël, pas besoin de se demander pourquoi ils ont nommé leur cave à manger « Les Passionnés ». Il n’y a qu’à les écouter parler pour avoir subitement envie de goûter… »

Lire la suite : Coté Toulouse

LE PETIT FUTÉ – TOULOUSE

« Le Petit Futé vous recommande chaudement. Chaque semaine, un nouveau menu est cuisiné à partir de produits frais et de saison…Une adresse rapidement devenue incontournable et pour laquelle il est prudent de réserver… »

Lire la suite : Le Petit Futé

LE POINT – NOVEMBRE 2016

« Environ 400 références en biodynamie, champagnes d’artisans vignerons…une cuisine simple mais que du frais fait maison…Réservation fortement recommandée : 30 places assises et 6 au comptoir. »

RODNROLL – BLOG GASTRONOMIQUE

« David, le chef Passionnés, c’est tout le contraire, vous avez envie d’aller taper le bout de gras avec lui, de créer une tranche de vie, parce que le sourire est naturel, communicatif, il fait que la soirée a de grandes chances de se dérouler sous les meilleurs auspices… »

Lire la suite : Blog Rodnroll

LE PETIT TOU

« L’atmosphère paisible et raffinée vous saisira dès votre entrée dans ce paradis du vin…des mets d’une fraîcheur sans pareil… »

Lire la suite : LE PETIT TOU

ELLE MAGAZINE – JUILLET 2016

« La carte des tapas de ce caviste-cuistot de haut vol fait saliver…le tout arrosé d’une sélection de 350 vins…On aime : la terrasse au bord du Canal de Brienne, de quoi bien commencé la soirée »

LA DEPECHE – FEVRIER 2017

« Cet ancien sommelier du restaurant gastronomique et étoilé de Pujaudran, «Le Puits Saint Jacques», n’a pas peur de la concurrence »

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LE FOODING – 800 RESTAURANT DE GENRE

« Le néobistrot de David (Sommelier) et Florent (cuisine) à tout de la bonne blanque : un accueil chaleureux, un cadre averti et, surtout, du sol au plafond, de top bouteilles….Sans oublier une cuisine parfaite : joues de bœuf limousin de la boucherie Bannelier, délicieux clafoutis aux cerises, carpaccio de veau Ségala. A noter aussi du fromages de chez Deux-Chavannes et des bières artisanales ! »