Menu du midi

Du 16 au 19 Janvier 2018

(De 12h00 à 14h00)

 

Les Entrées

Tataki de bœuf mariné / Taboulé de quinoa / Herbes fraîches

Ou

Velouté de rutabaga / Crème fouettée Xérès / Croûtons

Les Plats

Le chou farci servi dans son bouillon

Ou

Filet de merlu grillé / Carbonara de pépinettes

 

Les Desserts

Pommes rôties / Chantilly cardamome/ Crumble

Ou

Le Banoffee des Passionnés

Plat : 13 € // E+P ou P+D: 16.50 € // E+P+D : 19.50 €

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PROCHAIN ÉVÉNEMENT A NE PAS LOUPER !!!

LES ÉVÉNEMENTS A VENIR

// Soirée « Accords Vins et Tartares » // 55€/personne

// Soirée « Accords Vins et Tartares » // 55€/personne//

23 Janvier de 17 h 00 à 18 h 30

Dégustation autour d’un envoi en 5 plats avec en accompagnement une sélection de 5 verres de vins faite par notre expert sommelier !

Tartare de viande, de poisson, de légumes ou de fruits, nos chef vont vous surprendre du début à la fin de cette dégustation

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Soirée « fruits de mer » 25€/personne

// SOIREE FRUITS DE MER //

// 25€/PERSONNE //

30 Janvier de 20 h 00 à 22 h 30

Dégustation autour d’un plateau de fruits de mer (Huîtres, couteaux, palourdes, crevettes…), avec en accompagnement une sélection de vins faite par notre expert sommelier !

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Les grandes appellations en vins blancs

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

Les grandes appellations en vins blancs

17 février de 17 h 00 à 18 h 30

(Re) Découverte des plus belles appellations de France en vins blancs : Condrieu, Meursault, grand cru Alasacien…
Un tour complet du terroir français pour apprécier toute la complexité et la différence de ce dernier !

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// Soirée « Côte de Bœuf » // 30€/personne

// Soirée « Côte de Bœuf » // 30€/personne

20 Février de 20 h 00 à 22 h 30

Dégustation autour d’une côte de bœuf de la boucherie Bannelier à Saint-Cyprien, accompagnée de pommes de terre grenaille rôties et d’une sauce tartare maison !

Des accords classiques aux plus surprenants, vous êtes pas au bout de vos surprises !

Ardoise de côte de bœuf : 30€/personnes // Bouteille : 20€ // Verre de vin : 4€

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Spécial Jura / Savoie / Auvergne

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

//Spécial Jura / Savoie / Auvergne//

10 Mars de 17 h 00 à 18 h 30

Régions plus connus pour sa gastronomie culinaire et moins pour ces vins… Notre sommelier va vous faire découvrir l’extraordinaire richesse de ces terroirs peu connus. Des cépages comme le Trousseau, poulsard, savagnin…

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Le pinot noir : Loire VS Bourgogne

// COURS D’ŒNOLOGIE GRATUIT //

//Le pinot noir : Loire VS Bourgogne//

07 Avril 2018 de 17 h 00 à 18 h 30

Cépage délicat et charmeur, suivant son terroir le Pinot noir développe des facettes différentes. On va tenter de vous initier à toute sa subtilité !

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Pour réserver ou pour plus de renseignements : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

On parle de nous…

GUIDE DES CAVISTES 2016 DE LA RVF

« 350 réfs toutes régions dont Champagne (50), Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest et Bourgogne. Vins bio et biodynamiques. Vins étrangers. Spiritueux, dont Whiskies, Gins et Rhum. Bières. Cave à manger, bar à vins et Tapas »

COTE TOULOUSE – MAI 2016

« Lorsque l’on rencontre David, Florent et Mickaël, pas besoin de se demander pourquoi ils ont nommé leur cave à manger « Les Passionnés ». Il n’y a qu’à les écouter parler pour avoir subitement envie de goûter… »

Lire la suite : Coté Toulouse

LE PETIT FUTÉ – TOULOUSE

« Le Petit Futé vous recommande chaudement. Chaque semaine, un nouveau menu est cuisiné à partir de produits frais et de saison…Une adresse rapidement devenue incontournable et pour laquelle il est prudent de réserver… »

Lire la suite : Le Petit Futé

LE POINT – NOVEMBRE 2016

« Environ 400 références en biodynamie, champagnes d’artisans vignerons…une cuisine simple mais que du frais fait maison…Réservation fortement recommandée : 30 places assises et 6 au comptoir. »

RODNROLL – BLOG GASTRONOMIQUE

« David, le chef Passionnés, c’est tout le contraire, vous avez envie d’aller taper le bout de gras avec lui, de créer une tranche de vie, parce que le sourire est naturel, communicatif, il fait que la soirée a de grandes chances de se dérouler sous les meilleurs auspices… »

Lire la suite : Blog Rodnroll

LE PETIT TOU

« L’atmosphère paisible et raffinée vous saisira dès votre entrée dans ce paradis du vin…des mets d’une fraîcheur sans pareil… »

Lire la suite : LE PETIT TOU

ELLE MAGAZINE – JUILLET 2016

« La carte des tapas de ce caviste-cuistot de haut vol fait saliver…le tout arrosé d’une sélection de 350 vins…On aime : la terrasse au bord du Canal de Brienne, de quoi bien commencé la soirée »

LA DEPECHE – FEVRIER 2017

« Cet ancien sommelier du restaurant gastronomique et étoilé de Pujaudran, «Le Puits Saint Jacques», n’a pas peur de la concurrence »

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LE FOODING – 800 RESTAURANT DE GENRE

« Le néobistrot de David (Sommelier) et Florent (cuisine) à tout de la bonne blanque : un accueil chaleureux, un cadre averti et, surtout, du sol au plafond, de top bouteilles….Sans oublier une cuisine parfaite : joues de bœuf limousin de la boucherie Bannelier, délicieux clafoutis aux cerises, carpaccio de veau Ségala. A noter aussi du fromages de chez Deux-Chavannes et des bières artisanales ! »