"Juste à côté de Troyes, au sud de la Champagne Il est une colline toute de vignes couverte Dont les ceps majestueux regardent la ville en fête" Les grands vins de Champagne d’Emmanuel Lassaigne du domaine Jacques Lassaigne viennent d'arriver, c'est donc un très grand jour, En 1999, Emmanuel Lassaigne reprend l’exploitation familiale de 4,5 [...]

Comme tous les ans, le premier trimestre est chargé en dégustation et événements autour du vin partout en France, alors David est heureux ! Il attendait avec impatience la sortie de la date officielle de "La dive bouteille", Un Salon original de viticulteurs venus de terroirs différents mais partageant la même philosophie d’agriculture et [...]

Un pont, certes majestueux et centenaire, mais juste un pont à traverser pour nous découvrir ! C'est la réflexion que nous nous sommes faite en allant chez notre boucher (Rue Réclusane à St-Cyp'), nous qui nous pensions condamnés à rester de l'autre coté de la Garonne, qui pensions ne faire profiter que les voisins de [...]

Après 4 semaines intenses de démolition, de peinture et de vissage à gogo, nous avons eu la fierté de pouvoir accueillir nos invités dans notre nouvelle cave à manger « Les Passionnés ». Famille, amis, vignerons, fournisseurs et blogueurs étaient au rendez-vous pour découvrir ce nouvel espace qui respire la convivialité, l’amitié et la passion. Car s’il [...]