Recette : Le tiramisu fraise/spéculoos/mascarpone

Un dessert plein de gourmandise, de légèreté et duplicable à volonté suivant vos envies ! Ingrédients Pour 6 personnes : 500 g de fraises 10 speculoos 4 oeufs 100 g de sucre 250 g de mascarpone 1 gousse de vanille 6 feuilles de menthe fraîche Préparation des fraises : Laver et équeuter les fraises, puis les couper en [...]

By |2018-12-17T15:07:05+00:00octobre 17th, 2016|actualités|0 Comments

« J’aime pas le vin rouge…. »

Le vin rouge pour les hommes ? :  51 % des femmes affirment préférer le vin rouge aux autres vins. De nos jours, le vin rouge ne fait plus peur. Aux oubliettes l'image du vin rouge puissant, tannique et fortement alcoolisé ! De plus en plus d'amateurs dans le monde du vin, avoue se laisser tenter par [...]

By |2018-12-17T15:07:05+00:00août 12th, 2016|actualités|0 Comments

Comment bien lire une étiquette de vin

Montre moi ton étiquette, je te dirai quel vin tu es... Les informations sur l'étiquette reste une source non facultative dans le pouvoir de décision des consommateurs : Voici quelques petites notions à connaître afin de mieux choisir son vin : Les mentions figurant sur l’étiquette vous renseignent sur le type de vin mais pas [...]

By |2018-12-17T15:07:05+00:00juillet 13th, 2016|actualités|0 Comments

Mariage : bien choisir son vin…

Vin d’honneur : Du champagne ou du vin pétillant ? En principe, 90% des mariés optent pour le champagne. C’est un moment très important qui signe le début de la fête. Une étape que les bulles savent bien célébrer ! Une seule règle pour ce choix : votre budget ! Pour le plus beau jour de votre vie, vous voulez offrir [...]

By |2018-12-17T15:07:05+00:00mai 30th, 2016|actualités|0 Comments

Retour sur le cours du 30 Avril – Le renouveau du Languedoc

Un cours d’œnologie c'est quoi ? : Il faut savoir faire la différence entre dégustation et cours d’œnologie : Lors d'une dégustation, le caviste vous propose de déguster une sélection de vins avec quelques explications, on est plus dans une comparaison gustative. Un cours d’œnologie requiert des compétences supplémentaires. Il se déroule en 3 étapes : [...]

By |2018-12-17T15:07:05+00:00mai 9th, 2016|actualités|0 Comments

Une journée chez Les Plageoles

  Une Histoire de Famille Attachante et vignerons talentueux, c’est les mots que je choisirais si je devais les décrire. Le style « Plageoles » continue de s’affiner et de faire les beaux jours du vignoble du Sud-Ouest. Domaine emblématique de l’appellation Gaillac, le domaine perdure depuis 6 générations…la 7eme arrive à grand pas dans l’exploitation familiale [...]

By |2018-12-17T15:07:05+00:00avril 27th, 2016|actualités|0 Comments

La pureté en Champagne : La Maison Lassaigne

"Juste à côté de Troyes, au sud de la Champagne Il est une colline toute de vignes couverte Dont les ceps majestueux regardent la ville en fête" Les grands vins de Champagne d’Emmanuel Lassaigne du domaine Jacques Lassaigne viennent d'arriver, c'est donc un très grand jour, En 1999, Emmanuel Lassaigne reprend l’exploitation familiale de 4,5 [...]

By |2018-12-17T15:07:05+00:00mars 23rd, 2016|actualités|0 Comments

Retour de La Dive Bouteille

Comme tous les ans, le premier trimestre est chargé en dégustation et événements autour du vin partout en France, alors David est heureux ! Il attendait avec impatience la sortie de la date officielle de "La dive bouteille", Un Salon original de viticulteurs venus de terroirs différents mais partageant la même philosophie d’agriculture et [...]

By |2018-12-17T15:07:05+00:00mars 19th, 2016|actualités|0 Comments

Des Passionnés à St-Cyprien, il n’y a qu’un…pont !

Un pont, certes majestueux et centenaire, mais juste un pont à traverser pour nous découvrir ! C'est la réflexion que nous nous sommes faite en allant chez notre boucher (Rue Réclusane à St-Cyp'), nous qui nous pensions condamnés à rester de l'autre coté de la Garonne, qui pensions ne faire profiter que les voisins de [...]

By |2018-12-17T15:07:06+00:00mars 18th, 2016|actualités|0 Comments

Inauguration de la cave

Après 4 semaines intenses de démolition, de peinture et de vissage à gogo, nous avons eu la fierté de pouvoir accueillir nos invités dans notre nouvelle cave à manger « Les Passionnés ». Famille, amis, vignerons, fournisseurs et blogueurs étaient au rendez-vous pour découvrir ce nouvel espace qui respire la convivialité, l’amitié et la passion. Car s’il [...]

By |2018-12-17T15:07:06+00:00mars 18th, 2016|actualités|0 Comments