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Carte & Menus2020-10-21T14:17:25+01:00

NOTRE IDEE DE LA CUISINE

Notre équipe vous propose une carte inspirée  des envies de nos Chefs et des produits de saison.

Tous nos plats sont fabriqués à partir de produits bruts, frais et locaux. Cuisine d’inspiration française et du terroir. Utilisation des légumes de saison et d’associations de goûts originales.

FORMULE DU MIDI

(Du mardi au vendredi de 12h à 14h)

 

PLAT UNIQUE 15 €

ENTRÉE/PLAT ou PLAT/DESSERT 18 €

MENU COMPLET 21 €

MENU DU SAMEDI MIDI

(Le samedi de 12h à 14h)

 

ENTRÉE/PLAT ou PLAT/DESSERT 23 €

MENU COMPLET 27 €

LA CARTE DU SOIR

(Du mardi au samedi de 17h à 21h)

 

PRIX A LA CARTE 

 

( Voir ci dessous )

 

LA CARTE DU SOIR

( Du MARDI au SAMEDI de 17h à 21h )

Les entrées 7€

Œuf mimosa des Passionnés / Mayonnaise au saté

Rôti de cochon de montagne / Sauce blanche au sésame / Combava

Fromage Fermier / Mesclun / Chutney

Saucisse sèche du Tarn à partager

Rillettes de poisson / Pain de mie toasté de notre boulanger

Terrine de campagne du Tarn / Mesclun / Pickles

 Les plats 18€

Saucisse de Lukimka / Lentilles du jus de cuisson / Champignons / Châtaignes

Poisson du jour / Céleri en mousseline et rôti / Gel de verjus / Poire et topinambour cru  / Graines de courge

Hampe de bœuf maturée / Purée de pomme de terre au beurre / Salade / Moutarde maison

Joue de porc braisée au miso d’orge / Purée de pois chiche / Blettes / Cacahuètes – coriandre / Jus réduit

Côte de boeuf maturée ( Black Angus 35 jours ) / Purée de pomme de terre au beurre / Salade /  Moutarde maison 60 € / 2 Personnes

 

Dessert et fromage du jour : Voir ardoise

Dessert 100% maison qui change chaque semaine en fonction de nos inspirations.

LA CARTE DES BOISSONS

Verre de vin à partir de 6 €

Bouteille de vin Prix caviste + 8 €

Cocktail maison 12€ (Sans alcool 7€)

Le gin tonic des Passionnés 12€

Digestifs à partir de 7 €

Bières artisanales 6 €

Soda artisanal de l’Arriège 5 €

Eau bouteille 4.50 €

Café  2.50 € / Thé 3.50€