FORMULE DU MIDI
(Du mardi au vendredi de 12h à 14h)
Notre équipe vous propose un menu différent toutes les deux semaines en fonction des inspirations de nos Chefs et des produits de saison.
Tous nos plats sont fabriqués à partir de produits bruts et frais : Le marché pour les fruits et légumes, viande de race française, poisson en direct de la criée, charcuterie artisanales du Tarn et fromage de Didier de la Fromagerie Le Patou
PLAT UNIQUE 15 €
ENTRÉE/PLAT ou PLAT/DESSERT 18 €
MENU COMPLET 19.50 €
Notre carte du soir ( Et du samedi midi !)
(Du Mercredi/Vendredi de 19h30 à 22h et le samedi midi et soir)
Les entrées
OEUF MOLLET / CHAMPIGNONS / CAROTTES RUSITQUES / VINAIGRETTE GINGEMBRE / CROUTONS 8.50 €
VELOUTE DE TOPINAMBOUR – CHOU FLEUR / HUILE DE CACAHUETE / CHIPS 8 €
PISSALADIERE / POUDRE D’OLIVES NOIRES / ECHALION CROUSTILLANT 8 €
Les plats
PALERON DE BOEUF BRAISE / CHICON AU FOUR / AVOINE TOASTEE / BETTERAVE PICKLES / JUS DE CUISSON 21 €
POISSON DU JOUR / CELERI RAVE / NOIX / CRESSON / FUMET A LA POMME 22 €
PIECE DE BOEUF MATUREE ( BOUCHERIE MARTY ) / PURÉE DE POMME DE TERRE / MOUTARDE A L’ANCIENNE MAISON ( VOIR ARDOISE POUR LE PRIX )
POITRINE DE COCHON / POIREAUX – POIS CHICHE / POLENTA / SALSA VERDE / TUILE POMME DE TERRE 24 €
CÔTE DE COCHON IBAIAMA (PAYS BASQUE) A PARTAGER // PURÉE DE POMME DE TERRE // MOUTARDE A L’ANCIENNE 60€
Charcuteries & Fromages
SAUCISSON SEC A PARTAGER 8 €
LA PLANCHE DE FROMAGES AFFINÉS 6 / 12 €
LES TERRINES DE ALAIN GREZES (VAOUR) 12 €
Dessert du jour : Voir ardoise
Dessert 100% maison qui change chaque semaine en fonction de nos inspirations.
CÔTÉ CAVE
Verre de vin à partir de 6 €
Bouteille de vin Prix caviste + 8 €
Cocktail maison 9.50€ (Sans alcool 6€)
Le gin tonic des Passionnés 12€
Digestifs à partir de 7 €
Bières artisanales 6 €
Soda artisanal de l’Arriège 4.50 €
Jus de fruit artisanal Basque 4.50 €
Eau bouteille 4.50 €
Café / Thé 2.50 € / 3.50€