NOTRE IDEE DE LA CUISINE
Notre équipe vous propose une carte inspirée des envies de nos Chefs et des produits de saison.
Tous nos plats sont fabriqués à partir de produits bruts, frais et locaux. Cuisine d’inspiration française et du terroir. Utilisation des légumes de saison et d’associations de goûts originales.
FORMULE DU MIDI
(Du mardi au vendredi de 12h à 14h)
PLAT UNIQUE 15 €
ENTRÉE/PLAT ou PLAT/DESSERT 18 €
MENU COMPLET 21 €
MENU DU SAMEDI MIDI
(Le samedi de 12h à 14h)
ENTRÉE/PLAT ou PLAT/DESSERT 23 €
MENU COMPLET 27 €
LA CARTE DU SOIR
(Du mardi au samedi de 17h à 21h)
PRIX A LA CARTE
( Voir ci dessous )
LA CARTE DU SOIR
( Du MARDI au SAMEDI de 17h à 21h )
Les entrées 7€
Œuf mimosa des Passionnés / Mayonnaise au saté
Rôti de cochon de montagne / Sauce blanche au sésame / Combava
Fromage Fermier / Mesclun / Chutney
Saucisse sèche du Tarn à partager
Rillettes de poisson / Pain de mie toasté de notre boulanger
Terrine de campagne du Tarn / Mesclun / Pickles
Les plats 18€
Saucisse de Lukimka / Lentilles du jus de cuisson / Champignons / Châtaignes
Poisson du jour / Céleri en mousseline et rôti / Gel de verjus / Poire et topinambour cru / Graines de courge
Hampe de bœuf maturée / Purée de pomme de terre au beurre / Salade / Moutarde maison
Joue de porc braisée au miso d’orge / Purée de pois chiche / Blettes / Cacahuètes – coriandre / Jus réduit
Côte de boeuf maturée ( Black Angus 35 jours ) / Purée de pomme de terre au beurre / Salade / Moutarde maison 60 € / 2 Personnes
Dessert et fromage du jour : Voir ardoise
Dessert 100% maison qui change chaque semaine en fonction de nos inspirations.
LA CARTE DES BOISSONS
Verre de vin à partir de 6 €
Bouteille de vin Prix caviste + 8 €
Cocktail maison 12€ (Sans alcool 7€)
Le gin tonic des Passionnés 12€
Digestifs à partir de 7 €
Bières artisanales 6 €
Soda artisanal de l’Arriège 5 €
Eau bouteille 4.50 €
Café 2.50 € / Thé 3.50€