NOTRE IDEE DE LA CUISINE
Notre équipe vous propose une carte inspirée des envies de nos Chefs et des produits de saison.
Tous nos plats sont fabriqués à partir de produits bruts, frais et locaux. Cuisine d’inspiration française et du terroir. Utilisation des légumes de saison et d’associations de goûts originales.
FORMULE DU MIDI
(Du mardi au vendredi de 12h à 14h)
PLAT UNIQUE 15 €
ENTRÉE/PLAT ou PLAT/DESSERT 18 €
MENU COMPLET 21 €
MENU DU SAMEDI MIDI
(Le samedi de 12h à 14h)
MENU A 27 € ET 32 €
LA CARTE DU SOIR
(Du mardi au samedi de 17h à 21h)
PRIX A LA CARTE
( Voir ci dessous )
LA CARTE
LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI
Les entrées :
- Gaspacho de concombre / Brousse condimentée olives / Tuile de lin
- Champignons rôtis / Toast / Haddock / Mayotarde aneth
- Pâté en croûte / Mesclun assaisonné / Pickles / Radis
Les Plats :
- Canette / Fenouil rôti / Condiment cerise – fenouil / Jus de viande Zataar
- Poisson du jour / Tarbais / Carottes fanes / Graine de courges / Avoine cumin
- Hampe de Bœuf maturée / Purée montée au beurre / Sauce tartare ( Supp + 4€ )
- Plat végétarien disponible sur demande en fonction des produits du jour
Les Desserts :
- Fraise / Financier amande / Crème fouettée tonka / Kadaïf
- Ganache chocolat lait / Tuile de miel /Gel citron
- Fromage fermier / Mesclun / Condiment / Graines soufflées
Les Entrées / Plats à la carte :
- Côte de bœuf maturée Angus 1.2kg / Purée montée au beurre / Sauce tartare : 60€ / 2 personnes
- Ris d’agneau / Sauce morilles / Grenailles rôties : 30€
LE SOIR DU MARDI AU SAMEDI
Les entrées :
- Langue de bœuf / Asperges / Pesto fanes de radis / Mimolette / Amande : 8€
- Champignon rôti / Toast / Haddock / Mayotarde Aneth : 7€
- Pâté en croûte / Mesclun assaisonné / Pickles / Radis : 6€
Les Plats :
- Porc de Manex / Fenouil / Condiment cerise – fenouil / Jus de viande zataar : 24€
- Poisson du jour / Carottes fanes / Tarbais / Graines de courge au cumin : 22€
- Hampe de Bœuf maturée / Purée montée au beurre / Sauce tartare : 19€
- Boudin noir / Purée montée au beurre / Condiment pomme – chou rave / Xeres : 17€
- Plat végétarien disponible sur demande en fonction des produits du jour : 15€
Les Desserts :
- Fraise / Financier amande / Crème fouettée tonka / Amande : 8€
- Ganache chocolat au lait / Tuile de miel / Gel citron : 7€
- Fromage fermier / Mesclun / Condiment / Graines soufflées : 6€
Les Plats à la carte :
- Côte de bœuf maturée Angus 1.2kg / Purée montée au beurre / Sauce tartare : 60€ / 2 personnes
- Ris d’agneau / Sauce morilles / Grenailles rôties : 30€