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// Menu du réveillon – Saint Sylvestre //

 

Tartare d’huître et couteaux / Verveine / Châtaignes

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Foie gras de canard poêlé / Bouillon épicé / Blettes / Pain d’épices

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Filet de rouget grillé / Salsifis glacé / Chips de légumes / Jus de poisson

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Chapon farci marron-trompette / Gnocchis de potimarron / Sauce vin jaune

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Génoise infusée au basilic / Crémeux chocolat / Meringue craquante

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Truffes chocolat amer / Calisson d’Aix / Macaron  citron

Menu unique : 69€/Personne

Un accord exceptionnel mets et vins vous sera proposé par nos sommeliers : 28€ – 4 Verres de vin

Réservation ou informations au 05.61.13.99.06 ou par mail : contact@lespassionnes-toulouse.com