// COURS D'ŒNOLOGIE // Des bordeaux aussi bons que rares ! Nous allons vous faire découvrir des Bordeaux comme vous l'avez jamais vu ! Des vignerons passionnés aux techniques modernes ou ancestrales pour un tour d'horizon du terroir bordelais ! Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE  // Les plus beaux champagnes d'artisans vignerons !!! On ne l'a jamais caché, chez Les Passionnés on aime les bulles et pas n'importe lesquelles ! David est né en champagne et on ne le prendra pas à défaut sur ses propres terres ! Venez déguster les meilleurs champagnes des artisans vignerons de [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE  // Il n'y a pas que le Champagne dans la vie. On vous a préparé une sélection de bulles festives pour accompagner les fêtes de fin d'année : Crémant, Pétillant naturel, Cidre, Vouvray... Dégustation de 5 vins en présence de David, Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation oenologique, aux accords [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Les vins "Hors appellations" Partez à la découverte de ces vins sans appellations car fruits de l'imaginaire de leur créateur ou tout simplement hors catégories. Les VDF ( Vin de France ) vont vous surprendre plus d'une fois ! Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Les grandes appellations de Bourgogne Notre sommelier vous accompagne tout au long de la D974, d'Auxerre à Macôn pour y découvrir les plus belles appellations bourguignonnes ! Dégustation de 5 vins en présence de notre chef sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Les vins "orange" ! Vin étonnant à la méthode de fabrication millénaire, David vous fera découvrir ce vin de "macération" qui revient de plus en plus auprès de nos vignerons ! De sa conception à sa dégustation, un large tour d'horizons sera effectué afin d'en comprendre toutes les subtilités ! Dégustation [...]

Dîner de la Saint-Valentin ! Les Passionnés vous accueillent le soir de la Saint-Valentin autour d'un menu élaboré pour l'occasion : Le menu : Ravioles Moules-Pomme de terre-Zataar / Bouillon mariniere / Bourrache  *** Daurade / Chou fleur / Topinambour / Réduction fumet citron / Chips  *** Canette / Polenta toastée / Parmiggiano reggiano / [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Nul n’est censé ignorer la Loire Situé aux abords de la vallée de la Loire, ce vignoble est le plus étendue de France : Le nombre de pépites est colossal et les vins (Blancs, rouges, Moelleux et effervescent) sont gourmands, fins et élégants … Venez découvrir la large palette gustative de [...]

//Soirée « Côte de cochon Ibaiama » 30€/Personne Superbe côte de cochon "Ibaiama" à partager, accompagnée de la bonne purée de Polo et d’une sauce maison ! Cochon de plein air du Pays Basque, notre fournisseur Ghali ( Maison Racé) fait le voyage chaque semaine pour nous ramener un produit d'une qualité et d'une fraîcheur [...]

La famille GREZES chez les Passionnés - 35€ / Personne   Soirée exceptionnelle en présence de la Famille Grèzes ( Vahour - Tarn ) !  Au menu  : Soupe à l'oignon / Cochon du papa Grèzes au four à bois - Pomme de terre / Tarte citron du fils Grosse carte de vins natures à [...]

// Soirée "Côte de Bœuf - Maison Lascours" // 30€/personne   Dégustation autour d'une côte de bœuf de la boucherie maturée de 45 jours de la Maison Lascours à Toulouse, accompagnée de purée de pomme de terre au beurre et d'une sauce maison ! Ardoise de côte de bœuf : 30€/personne Pour réserver ou plus [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE  // Le top des bouteilles à moins de 15€ On le répétera jamais assez, le prix n'est pas le seul indicateur de qualité d'un vin. Ici, nous vous présentons, 5 bouteilles à moins de 15€ qui vont vous impressionner par leur potentiel de dégustation ! Dégustation de 5 vins en présence de [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE  // Les appellations qui montent ! Partez en ballade dans les vignobles pour y découvrir toutes les appellations qui montent en France ! Grâce à de nouveaux vignerons, des appellations autrefois en bernes, renaissent petit à petit pour y exprimer tout leur potentiel ! Dégustation de 5 vins en présence de notre [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Les vins étrangers : nos coups de cœur ! Frappato, nero d'avola, sangiovese, tempranillo...A coup sûr de belles découvertes au cours de ce cours d’œnologie ! Stop au chauvinisme, pendant ce cours, vous allez découvrir le talent viticole de nos voisins ! Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE  // Le top des bouteilles à moins de 15€ On le répétera jamais assez, le prix n'est pas le seul indicateur de qualité d'un vin. Ici, nous vous présentons, 4 bouteilles à moins de 15€ qui vont vous impressionner par leur potentiel de dégustation ! Dégustation de 5 vins en présence de [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Vins "natures" : Tout sauf une mode..." Depuis quelques temps, une tendance sur les vins dits "natures" est arrivé sur le marché...on vous en dira plus sur ces nouvelles méthodes de travail et ces nouveaux vignerons représentatifs de ce nouveau marché. Dégustation de 4 vins en présence de notre Chef Sommelier, [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Les vins de l'été - Spécial vin blanc ! Des petits canons de vin blanc bien rafraîchissants : Parfaits pour vos soirée d'été ! Dégustation de 4 vins en présence de notre chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles. --------------------- [...]