// COURS D'ŒNOLOGIE  // Il n'y a pas que le Champagne dans la vie. On vous a préparé une sélection de bulles festives pour accompagner les fêtes de fin d'année : Crémant, Pétillant naturel, Cidre, Vouvray... Dégustation de 5 vins en présence de David, Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation oenologique, aux accords [...]

// Menu du réveillon - Saint Sylvestre //   Tartare d'huître et couteaux / Verveine / Châtaignes *** Foie gras de canard poêlé / Bouillon épicé / Blettes / Pain d'épices *** Filet de rouget grillé / Salsifis glacé / Chips de légumes / Jus de poisson *** Chapon farci marron-trompette / Gnocchis de potimarron / [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Les grandes appellations en vins blancs (Re) Découverte des plus belles appellations de France en vins blancs :  Condrieu, Meursault, grand cru Alsacien... Un tour complet du terroir français pour apprécier toute la complexité et la différence de ce dernier ! Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Des bordeaux aussi bons que rares ! Nous allons vous faire découvrir des Bordeaux comme vous l'avez jamais vu ! Des vignerons passionnés aux techniques modernes ou ancestrales pour un tour d'horizon du terroir bordelais ! Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE  // Le top des bouteilles à moins de 15€ On le répétera jamais assez, le prix n'est pas le seul indicateur de qualité d'un vin. Ici, nous vous présentons, 5 bouteilles à moins de 15€ qui vont vous impressionner par leur potentiel de dégustation ! Dégustation de 5 vins en présence de [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // La syrah dans tout ses états ! Cépage incroyable, d'une complexité et diversité incroyable ! Du Rhône au Languedoc, à l'étranger, nous essaierons en 1h30 de vous faire dévoiler tous les secrets de ce raisin de renommée mondiale ! Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous [...]

// Soirée "Côte de Bœuf - Maison Lascours" // 30€/personne   Dégustation autour d'une côte de bœuf de la boucherie maturée de 45 jours de la Maison Lascours à Toulouse, accompagnée d'un purée de PDT au beurre et d'une sauce tartare maison ! Ardoise de côte de bœuf : 30€/personne // Bouteille : A partir de [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Découverte exceptionnelle des grands terroirs Jurassiens ! Notre région viticole préférée du moment ! Des terroirs incroyables, aussi bien en rouge que en blanc, d'une complexité étonnante ! A coups sur, les grands vignerons de demains sont dans le Jura ! Dégustation de 5 vins en présence de notre chef Sommelier, [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // La Bourgogne du Nord au Sud Notre sommelier vous accompagne tout au long de la D974, d'Auxerre à Macôn pour y découvrir les plus belles appellations bourguignonnes ! Dégustation de 5 vins en présence de David, Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Vins "natures" : Tout sauf une mode..." Depuis quelques temps, une tendance sur les vins dits "natures" est arrivé sur le marché...on vous en dira plus sur ces nouvelles méthodes de travail et ces nouveaux vignerons représentatifs de ce nouveau marché. Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Italie VS Espagne : Nos coups de cœur ! Frappato, nero d'avola, sangiovese, tempranillo...A coup sûr de belles découvertes au cours de ce cours d’œnologie ! Stop au chauvinisme, pendant ce cours, vous allez découvrir le talent viticole de nos voisins ! Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Le Roussillon : Nouvel eldorado du vin ! Trop souvent dans l'ombre du Languedoc, le Roussillon connaît aujourd'hui une ascension fulgurante ! C'est aujourd'hui l'une des plus belles régions viticoles de France ! Dégustation de 5 vins en présence de notre chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Nul n’est censé ignorer la Loire Situé aux abords de la vallée de la Loire, ce vignoble est le plus étendue de France : Le nombre de pépites est colossal et les vins (Blancs, rouges, Moelleux et effervescent) sont gourmands, fins et élégants … Venez découvrir la large palette gustative de [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Les stars du Languedoc : Spécial petits prix ! Une sélection des plus beaux domaines qui font la réputation du vignoble languedocien depuis quelques années auprès du monde viticole ! Une belle manière de redécouvrir votre région... et de profiter d'un des meilleur rapport qualité/prix des régions viticoles françaises ! Dégustation [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE  // Les vignobles Beaujolais ! Partez en ballade dans les vignobles Beaujolais pour y découvrir toutes les grands appellations qui ont fait le succès de cette région : Fleurie, Morgon, Julienas, Chiroubles... Dégustation de 5 vins en présence de notre chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets [...]

// Soirée "Côte de Bœuf - Maison Lascours" // 30€/personne   Dégustation autour d'une côte de bœuf de la boucherie maturée de 45 jours de la Maison Lascours à Toulouse, accompagnée d'une purée de PDT au beurre et d'une sauce tartare maison ! Ardoise de côte de bœuf : 30€/personne Pour réserver ou plus de renseignements [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE // Les vins de l'été ! Des petits canons bien rafraîchissants : Blanc, rouge, pétillant...Les vins parfaits pour vos soirée d'été ! Dégustation de 5 vins en présence de notre chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles. --------------------- A la fin [...]

// COURS D'ŒNOLOGIE  // Blind test à l'aveugle !!! 5 vins à déguster à l'aveugle / Un questionnaire à remplir / Une bouteille de vins à gagner... Dégustation de 5 vins en présence de notre chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles. --------------------- A [...]