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MENU DU MIDI

(Mardi au vendredi De 12h à 14h)

Les Entrées

Pissaladière / Poudre d’olives noires / Echalion croustillant

Ou

Velouté de topinambour – Chou fleur / Huile cacahuète / Chips

Ou

Oeuf mollet / Carottes rustiques / Gingembre / Croûtons

Les Plats

Poitrine de cochon / Poireaux – pois chiche au jus de cuisson / Polenta / Salsa verde

Ou

Poisson du jour / Céleri rave / Noix / Cresson / Fumet à la pomme

Ou

Butternut rôti et en purée / Choux de bruxelles – verveine / Orange en suprême et tuile ( Plat végétarien )

Ou

Hampe de bœuf maturée / Purée de PDT / Sauce moutarde à l’ancienne ( Supp + 4€ )

Ou

Côte de cochon IBAIAMA ( Pays Basque ) / Purée de PDT / Sauce moutarde à l’ancienne

60€ / 2 Personnes

Les Desserts

Pavlova agrumes / Chiboust au pamplemousse

Ou

Cheesecake sans cuisson / Kaki / Crumble spéculoos 

Ou

Fromage de la ferme « Le Patou » / Chutney

Plat : 15  // E+P ou P+D:  18 € // Menu complet : 19.50 €

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Les cadeaux à offrir !

 

Offrir un bon cadeau

Plusieurs possibilités s’offre à vous :

  • Offrir un bon cadeau pour un cours d’oenologie ( Voir calendrier sur notre site internet ).
  • Offrir un bon cadeau pour un repas le midi ou le soir dans notre restaurant.

Le bon est valable 1 an. L’envoi postale est garanti sous 24h.

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Les box de vins

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  • Le thème de la box
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Le prix de l’abonnement comprend : Les frais de préparation, d’emballage et d’expédition !

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Les événements à venir

Soirée « Côte de cochon Ibaiama » 30€/Personne

Mercredi 25 février à partir de 20h00

Soirée « Côte de cochon Ibaiama » 30€/Personne

Superbe côte de cochon « Ibaiama » à partager, accompagnée de la bonne purée de Polo et d’une sauce maison !
Cochon de plein air du Pays Basque, notre fournisseur Ghali ( Maison Racé) fait le voyage chaque semaine pour nous ramener un produit d’une qualité et d’une fraîcheur exceptionnel !

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Prix : 30 € / Personne ( Hors boisson )

Pour réserver ou plus de renseignements sur la dégustation : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

Plus d’info…

La famille GREZES chez les Passionnés – 35€ / Personne

Mercredi 4 Mars à partir de 20h00

La famille GREZES chez les Passionnés – 35€ / Personne

Soirée exceptionnelle en présence de la Famille Grèzes ( Vahour – Tarn ) ! 

Au menu  : Soupe à l’oignon / Cochon du papa Grèzes au four à bois – Pomme de terre / Tarte citron du fils

Grosse carte de vins natures à la bouteille et au verre pour accompagner !

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Prix : 35 € / Personne ( Hors boisson )

Pour réserver ou plus de renseignements sur la dégustation : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

Plus d’info…

Soirée « Côte de Boeuf maturée – Maison Lascours » 30€/Personne

Mardi 24 Mars à partir de 19h30

// Soirée « Côte de Bœuf – Maison Lascours » // 30€/personne

Dégustation autour d’une côte de bœuf de la boucherie maturée de 45 jours de la Maison Lascours à Toulouse, accompagnée de purée de pomme de terre au beurre et d’une sauce maison !

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Prix : 30 € / Personne ( Hors boisson )

Pour réserver ou plus de renseignements sur la dégustation : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

Plus d’info…

Les Cours d’onoelogie

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Les appellations qui montent !

Mercredi 8 Avril de 18 h 00 à 19 h 30

Les appellations qui montent

Partez en ballade dans les vignobles pour y découvrir toutes les appellations qui montent en France ! Grâce à de nouveaux vignerons, des appellations autrefois en bernes, renaissent petit à petit pour y exprimer tout leur potentiel !
Dégustation de 5 vins en présence de notre chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Les vins étrangers !

Samedi 18 avril de 17h à 18h30

Les vins étrangers !

Frappato, nero d’avola, sangiovese, tempranillo…A coup sûr de belles découvertes au cours de ce cours d’œnologie !

Stop au chauvinisme, pendant ce cours, vous allez découvrir le talent viticole de nos voisins !

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  //Les vins natures !

Mercredi 6 mai de 18 h 00 à 19 h 30

Les vins natures !

Depuis quelques temps, une tendance sur les vins dits « natures » est arrivé sur le marché…on vous en dira plus sur ces nouvelles méthodes de travail et ces nouveaux vignerons représentatifs de ce nouveau marché..

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Le top des bouteilles à moins de 15€

Samedi 16 mai à 17h00 à 18 h 30

Le top des bouteilles à moins de 15€

On le répétera jamais assez, le prix n’est pas le seul indicateur de qualité d’un vin. Ici, nous vous présentons, 5 bouteilles à moins de 15€ qui vont vous impressionner par leur potentiel de dégustation !

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

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// COURS D’ŒNOLOGIE  / Dégustation à l’aveugle !!!

Mercredi 3 Juin de 18 h 00 à 18 h 30

Les canons de copain : Spécial vin rouge !

Sélection de canons pour les soirée entre copains ! Des rouges à ramener en soirée et qui vont faire leur plus grand effet !

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Les vins de l’été !

Samedi 20 Juin de 17 h 00 à 18 h 30

Les vins de l’été !

Des petits canons bien rafraîchissants : Blanc, rouge, pétillant…Les vins parfaits pour vos soirée d’été !

Dégustation de 5 vins en présence de notre chef sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

Pour réserver ou pour plus de renseignements : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

On parle de nous…

GUIDE DES CAVISTES DE LA RVF

« 600 réfs toutes régions dont Champagne (50), Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest et Bourgogne. Vins bio et biodynamiques. Vins étrangers. Spiritueux, dont Whiskies, Gins et Rhum. Bières. Cave à manger, bar à vins et Tapas »

COTE TOULOUSE

« Lorsque l’on rencontre David, Florent et Mickaël, pas besoin de se demander pourquoi ils ont nommé leur cave à manger « Les Passionnés ». Il n’y a qu’à les écouter parler pour avoir subitement envie de goûter… »

Lire la suite : Coté Toulouse

LE PETIT FUTÉ – TOULOUSE

« Le Petit Futé vous recommande chaudement. Chaque semaine, un nouveau menu est cuisiné à partir de produits frais et de saison…Une adresse rapidement devenue incontournable et pour laquelle il est prudent de réserver… »

Lire la suite : Le Petit Futé

LE POINT

« Environ 600 références en biodynamie, champagnes d’artisans vignerons…une cuisine simple mais que du frais fait maison…Réservation fortement recommandée : 30 places assises et 6 au comptoir. »

RODNROLL – BLOG GASTRONOMIQUE

« David, le chef Passionnés, c’est tout le contraire, vous avez envie d’aller taper le bout de gras avec lui, de créer une tranche de vie, parce que le sourire est naturel, communicatif, il fait que la soirée a de grandes chances de se dérouler sous les meilleurs auspices… »

Lire la suite : Blog Rodnroll

LE PETIT TOU

« L’atmosphère paisible et raffinée vous saisira dès votre entrée dans ce paradis du vin…des mets d’une fraîcheur sans pareil… »

Lire la suite : LE PETIT TOU

ELLE MAGAZINE 

« La carte des tapas de ce caviste-cuistot de haut vol fait saliver…le tout arrosé d’une sélection de 350 vins…On aime : la terrasse au bord du Canal de Brienne, de quoi bien commencé la soirée »

LA DEPECHE

« Cet ancien sommelier du restaurant gastronomique et étoilé de Pujaudran, «Le Puits Saint Jacques», n’a pas peur de la concurrence »

Lire l’article

LE FOODING – 800 RESTAURANT DE GENRE

« Le néobistrot de David (Sommelier) et Florent (cuisine) à tout de la bonne blanque : un accueil chaleureux, un cadre averti et, surtout, du sol au plafond, de top bouteilles….Sans oublier une cuisine parfaite : joues de bœuf limousin de la boucherie Bannelier, délicieux clafoutis aux cerises, carpaccio de veau Ségala. A noter aussi du fromages de chez Deux-Chavannes et des bières artisanales ! »