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MENU DU MIDI

(Mardi au vendredi De 12h à 14h)

Les Entrées

Boudin noir / Polenta / Condiment pomme

Ou

Velouté de Topinambour / Huile cacahuète / Chips

Ou

Celerisotto au haddock / Salade fraîche ( Radis nois + Aneth + Noisettes )

Les Plats

Chou farci au bœuf et cochon / Bouillon

Ou

Poisson du jour / Embeurée de panais / Salsifis / Brocolis / Huile verte / Riz soufflé

Ou

Potimarron farci / Crème de parmesan / Chamoignons / Graines torréfiées ( Plat végétarien )

Ou

Hampe de bœuf maturée / Purée de PDT / Sauce Tonnato ( Supp + 4€ )

Ou

Côte de cochon IBAIAMA ( Pays Basque ) / Purée de PDT / Sauce Tonnato

60€ / 2 Personnes

Les Desserts

Poire poché au cidre et épices / Streusel / Crème fouetté praline rose

Ou

Mousse chocolat / Rose des sables / Ganache chocolat blanc – citron vert

Ou

Fromage de la ferme « Le Patou » / Chutney

Plat : 15  // E+P ou P+D:  18 € // Menu complet : 19.50 €

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Les cadeaux à offrir !

 

Offrir un bon cadeau

Plusieurs possibilités s’offre à vous :

  • Offrir un bon cadeau pour un cours d’oenologie ( Voir calendrier sur notre site internet ).
  • Offrir un bon cadeau pour un repas le midi ou le soir dans notre restaurant.

Le bon est valable 1 an. L’envoi postale est garanti sous 24h.

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Les box de vins

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Les événements à venir

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Les vins « orange » !

Mercredi 5 février de 18 h 00 à 19 h 30

Les vins « orange » !

Vin étonnant à la méthode de fabrication millénaire, David vous fera découvrir ce vin de « macération » qui revient de plus en plus auprès de nos vignerons ! De sa conception à sa dégustation, un large tour d’horizons sera effectué afin d’en comprendre toutes les subtilités !

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Nul n’est censé ignorer la Loire

Samedi 22 Février à 17h00 à 19 h 30

Nul n’est censé ignorer la Loire

Situé aux abords de la vallée de la Loire, ce vignoble est le plus étendue de France : Le nombre de pépites est colossal et les vins (Blancs, rouges, Moelleux et effervescent) sont gourmands, fins et élégants … Venez découvrir la large palette gustative de cette magnifique région viticole.

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

// COURS D’ŒNOLOGIE  / Dégustation à l’aveugle !!!

Mercredi 4 Mars à 18 h 00 à 18 h 30

5 vins à déguster à l’aveugle / Un questionnaire à remplir / Une bouteille de vins à gagner…

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

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// COURS D’ŒNOLOGIE  / La vallée du Rhône

Samedi 28 Mars de 17 h 00 à 18 h 30

Focus sur cette région exceptionnelle ! Au programme : les grandes appellations qui ont fait la gloire de ces terres !
Dégustation de 5 vins en présence de notre chef sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

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// COURS D’ŒNOLOGIE  / Les appellations qui montent !

Mercredi 8 Avril de 18 h 00 à 19 h 30

Les appellations qui montent

Partez en ballade dans les vignobles pour y découvrir toutes les appellations qui montent en France ! Grâce à de nouveaux vignerons, des appellations autrefois en bernes, renaissent petit à petit pour y exprimer tout leur potentiel !
Dégustation de 5 vins en présence de notre chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

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// COURS D’ŒNOLOGIE  //Les vins étrangers : nos coups de cœur !

Samedi 17 Avril de 17 h 00 à 18 h 30

Les vins étrangers : nos coups de cœur !

Frappato, nero d’avola, sangiovese, tempranillo…A coup sûr de belles découvertes au cours de ce cours d’œnologie !
Stop au chauvinisme, pendant ce cours, vous allez découvrir le talent viticole de nos voisins !

Dégustation de 5 vins en présence de notre Chef Sommelier, qui vous initie à la dégustation œnologique, aux accords mets et vins, et aux terroirs viticoles.

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A la fin de la dégustation , les 50€ d’inscription au cours se transforment en bon d’achat utilisable le jour même parmi notre sélection de 800 vins et spiritueux !!!

Plus d’info…

Pour réserver ou pour plus de renseignements : 05.61.13.99.06 ou contact@lespassionnes-toulouse.com

On parle de nous…

GUIDE DES CAVISTES DE LA RVF

« 600 réfs toutes régions dont Champagne (50), Languedoc, Roussillon, Sud-Ouest et Bourgogne. Vins bio et biodynamiques. Vins étrangers. Spiritueux, dont Whiskies, Gins et Rhum. Bières. Cave à manger, bar à vins et Tapas »

COTE TOULOUSE

« Lorsque l’on rencontre David, Florent et Mickaël, pas besoin de se demander pourquoi ils ont nommé leur cave à manger « Les Passionnés ». Il n’y a qu’à les écouter parler pour avoir subitement envie de goûter… »

Lire la suite : Coté Toulouse

LE PETIT FUTÉ – TOULOUSE

« Le Petit Futé vous recommande chaudement. Chaque semaine, un nouveau menu est cuisiné à partir de produits frais et de saison…Une adresse rapidement devenue incontournable et pour laquelle il est prudent de réserver… »

Lire la suite : Le Petit Futé

LE POINT

« Environ 600 références en biodynamie, champagnes d’artisans vignerons…une cuisine simple mais que du frais fait maison…Réservation fortement recommandée : 30 places assises et 6 au comptoir. »

RODNROLL – BLOG GASTRONOMIQUE

« David, le chef Passionnés, c’est tout le contraire, vous avez envie d’aller taper le bout de gras avec lui, de créer une tranche de vie, parce que le sourire est naturel, communicatif, il fait que la soirée a de grandes chances de se dérouler sous les meilleurs auspices… »

Lire la suite : Blog Rodnroll

LE PETIT TOU

« L’atmosphère paisible et raffinée vous saisira dès votre entrée dans ce paradis du vin…des mets d’une fraîcheur sans pareil… »

Lire la suite : LE PETIT TOU

ELLE MAGAZINE 

« La carte des tapas de ce caviste-cuistot de haut vol fait saliver…le tout arrosé d’une sélection de 350 vins…On aime : la terrasse au bord du Canal de Brienne, de quoi bien commencé la soirée »

LA DEPECHE

« Cet ancien sommelier du restaurant gastronomique et étoilé de Pujaudran, «Le Puits Saint Jacques», n’a pas peur de la concurrence »

Lire l’article

LE FOODING – 800 RESTAURANT DE GENRE

« Le néobistrot de David (Sommelier) et Florent (cuisine) à tout de la bonne blanque : un accueil chaleureux, un cadre averti et, surtout, du sol au plafond, de top bouteilles….Sans oublier une cuisine parfaite : joues de bœuf limousin de la boucherie Bannelier, délicieux clafoutis aux cerises, carpaccio de veau Ségala. A noter aussi du fromages de chez Deux-Chavannes et des bières artisanales ! »